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本文目录

1. 正宗自制酸豆角的酸豆酸豆做法
2. 酸豆角的最新做法
3. 酸豆角的三种家常做法

正宗自制酸豆角的做法

1，豇豆角摘洗干净 ，角的家常角的家常晾到干透——有水在上面的做法做法话既不卫生又会影响后面的工作，一般摊开在干净的大全大全什么地方 ，一个小时就干透了 。酸豆酸豆

2，角的家常角的家常把豇豆角切成不足一厘米的做法做法小段儿

3，将切完的大全大全两斤豇豆角放到一个大的盆子里加四勺盐

4，搅拌均匀后，酸豆酸豆让盐充分进入材料，角的家常角的家常这个过程大概要三个小时左右。做法做法

5，将已经被腌得出水的豇豆角放入准备好的罐头瓶中 ，并在放的同时随时用擀面杖或其他器具把它压实，尽量把空气拍空；同时把挤压出来的水倒掉。

6 ，在已经装满豇豆角的罐头瓶口塞一张干净的纸 ，把瓶口堵好 。这样罐头瓶里的豇豆角就可以隔绝空气可能的污染，开始发酵了 。

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，室温下发酵两天后，酸豆角就腌成了

酸豆角的最新做法

准备食材如下：鸡胗250克，酸豆角2根 ，红椒1个，青蒜1根 ，尖椒1个，色拉油适量 ，食盐1/2茶匙 ，鸡精少许
，葱1根 ，姜1小块，蒜4瓣 ，料酒1汤匙，朝天椒2个

具体做法如下
：鸡胗切片 ，酸豆角、红椒 
、尖椒 、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末，鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右
，锅烧热 ，倒入少许油，油热后 ，放入葱蒜末爆香
，加入腌制好的鸡胗，炒至变色后，加入酸豆角，翻炒均匀，加入青蒜和小米椒
，翻炒3分钟，加入青红椒，加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅 ！

酸豆角的三种家常做法

主料:

刀豆250克，肉丝100克

辅料:

生抽1汤匙，料酒1汤匙

调料

盐3克 ，玉米淀粉3克

做法:

1.准备食材
。

2.肉丝中放入一汤匙生抽 、一汤匙料酒  、三克玉米淀粉和半汤匙食用油 ，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴 。

3.搅拌均匀腌制十分钟。

4.刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。

5.热锅热油放入腌好的肉丝。

6.大火将肉丝翻炒变色。

7.锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。

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